ピザのレシピ5分
家庭用オーブンで、最初の一枚をおいしく焼くコツ
ピザ作りを始めるなら、道具を増やすより家庭のオーブンのクセを知るところから。
予熱は長めが味方
天板を入れた状態で15〜20分長く予熱すると、生地の底が焼きやすくなります。
道具の選び方をミトが質問
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
デジタルキッチンスケールは必要？
テト
粉と水を正確に量ると、生地の再現性が上がります。 手持ちの道具で代用できる場合もあります。
ミト
ピザカッターは必要？
テト
具材を押しつぶさず、きれいに切り分けられます。 手持ちの道具で代用できる場合もあります。
ミト
ピザストーンは必要？
テト
熱をためた面に生地を置くと、底面を香ばしく焼きやすくなります。 手持ちの道具で代用できる場合もあります。
材料の選び方をミトが質問
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピザ用強力粉はどのようにどう選ぶ？
テト
生地作りに使いやすい、たんぱく質の多い小麦粉です。 内容量、保存方法、原材料表示を確認してください。
ミト
ドライイーストはどのようにどう選ぶ？
テト
発酵生地の材料。保存しやすい小分けタイプもあります。 内容量、保存方法、原材料表示を確認してください。
ミト
トマトソースはどのようにどう選ぶ？
テト
ピザに塗りやすい濃さのトマトソースを探せます。 内容量、保存方法、原材料表示を確認してください。
ミト
モッツァレラチーズはどのようにどう選ぶ？
テト
焼き上がりの伸びとミルキーなコクを足します。 内容量、保存方法、原材料表示を確認してください。