ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ
発祥: 
イタリア / ヴェネト州
- 生地
- 薄焼きピッツァ生地
- 特徴
- モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。
管理人テトのひとこと
ラディッキオは芯に近い部分を薄く切ると、苦味がほどよくなります。バルサミコ酢は焼く前ではなく最後に少量たらすと、香りがきれいに残ります。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチって、どんなピザなの？
テト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチは、モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。
ミト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチはどこのピザなの？
テト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチは、イタリア / ヴェネト州にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチにはどんな具材が使われるの？
テト
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチには、モッツァレラチーズ、ラディッキオ、くるみ、バルサミコ酢、オリーブオイルが使われます。ノンソースのソースとさっぱり系の味わいが特徴です。
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