ピッツァ・コン・プンタレッレ
発祥: 
イタリア / ローマ
- 生地
- ローマ風ピッツァ生地
- 特徴
- 焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。
管理人テトのひとこと
プンタレッレは氷水にさらすと、くるりと反って食感が良くなります。野菜は食べる直前に和えると、焼きたての生地が最後まで軽やかです。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピッツァ・コン・プンタレッレって、どんなピザなの？
テト
ピッツァ・コン・プンタレッレは、焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。
ミト
ピッツァ・コン・プンタレッレはどこのピザなの？
テト
ピッツァ・コン・プンタレッレは、イタリア / ローマにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ピッツァ・コン・プンタレッレにはどんな具材が使われるの？
テト
ピッツァ・コン・プンタレッレには、モッツァレラチーズ、アンチョビ、プンタレッレ、レモン、オリーブオイルが使われます。ノンソースのソースとさっぱり系の味わいが特徴です。
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