ピッツァ・アッラ・クルダイオーラ
発祥: 
イタリア / プーリア州
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- トマトソースとモッツァレラをのせて焼いた生地に、生のミニトマト、ルッコラ、ブッラータをたっぷり重ねるプーリア州の夏らしいピザ。火を通さない野菜のみずみずしさが主役になる。
管理人テトのひとこと
ミニトマトとルッコラは、ピザが少し落ち着いてからのせると水っぽくなりにくいですよ。ブッラータは手でちぎって散らすと、クリーミーな部分が全体に行き渡ります。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラって、どんなピザなの？
テト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラは、トマトソースとモッツァレラをのせて焼いた生地に、生のミニトマト、ルッコラ、ブッラータをたっぷり重ねるプーリア州の夏らしいピザ。火を通さない野菜のみずみずしさが主役になる。
ミト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラはどこのピザなの？
テト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラは、イタリア / プーリア州にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラにはどんな具材が使われるの？
テト
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラには、トマトソース、モッツァレラチーズ、トマト、ルッコラ、ブラータチーズ、オリーブオイルが使われます。トマトソースのソースとさっぱり系の味わいが特徴です。
関連するピザ
イタリアンさっぱり系
ピッツァ・コン・アスパラージ・クルーディ・エ・リモーネ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いたピザに、ピーラーで薄く削った生のアスパラガスとパルミジャーノをたっぷりのせ、レモンで整える春のピザ。若い茎の甘さと食感を生かす。
イタリアンさっぱり系
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィ
イタリア / ローマ
モッツァレラをのせて焼いたローマ風ピザに、生のアーティチョーク、セロリ、パルミジャーノのサラダをのせる一枚。レモンの酸味が野菜の繊細な苦味を引き立てる。
イタリアンさっぱり系
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・フィノッキ
イタリア / シチリア州
焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りフェンネルとオレンジ、オリーブのシチリア風サラダをたっぷり重ねるピザ。甘酸っぱさと清涼感で軽やかに食べられる。